• Uzum etilishini nazorat qilish daftari I
    		•

    Uzumning titrlanadigan kislotaliligini aniqlash




    Download 1,5 Mb.
    Pdf ko'rish
    bet75/103
    Sana13.12.2023
    Hajmi1,5 Mb.
    #117611
    1   ...   71   72   73   74   75   76   77   78   ...   103
    Bog'liq
    BIJG’ISH MAHSULOTLARINI TEXNIK Ўқув қўлланма тайёр

    Uzumning titrlanadigan kislotaliligini aniqlash. Uzumning etilganligini 
    nazorat qilganda, uning titrlanadigan kislotaliligi ham aniqlanadi. Bu ko‘rsatkich 
    Sharob ishlab chiqarishda nihoyatda muhim rol o‘ynaydi, shuning uchun uzumning 
    etilish jarayonida titrlanadigan kislotalar miqdorining o‘zgarish dinamikasini 
    kuzatish lozim, Titrlanadigan kislotalilikni o‘rtacha namunadan olingan uzum 
    Sharbatini indikator ishtirokida ishqorning aniq titrli eritmasi bilan titrlash yo‘li 
    orqali, ba’zan elektrometrik titrlash usuli yordamida aniqlanadi. 
    Titrlanadigan kislotalilikni o‘ndan bir kattalikda g/dm
    3
    . da ifodalanadi. 
    Uzumda uzum kislotasidan tashqari boshqa organik kislotalar mavjudligini nazarda 
    tutib, titrlanadigan kislotalilikni mg-ekv/dm
    3
    . da, butun sonda ifodalash maqsadga 
    muvofiqdir. 
    Uzumning etilganiigini nazorat qilish daftari. Nazorat natijalari maxsus daftarda 
    bar bir dala uchun alohida sahifada yoziladi. Agar dalada uzum navlari turlicha 
    bo‘lsa, har bir nav uchun alohida sahifa ochiladi. Daftar shakli quyida keltirilgan. 

    130 
    Uzum etilishini nazorat qilish daftari 
     
    I 
    Bo‘lim______________________ 
    Dala_______________________________________ 
    III 
    Dala 
    tavsifi____________________________________________________________ 
    IV Uzum navi 
    V 
    Etilishning 
    borishi_____________________________________________________
    № 
    Nazorat 
    kuni 
    Uzumning biokimyoviy 
    ko‘rsatkichlari 
    Uzumning 
    tavsifi 
    Ob-xavo
    xolati 
    Ilova 
    Qanddorligi, 
    g/dm3 
    Titirlanadigan 
    kislotaliligi, 
    g/dm3 
    1 
    2 
    3 
    4 
    5 
    6 
    7 
    IV. Hosilni yig‘ish vaqti to‘g‘risidagi ko‘rsatma: yig‘imni boshlash kuni
    ________________________________________________________________________________
    ____ 
    Yig‘ishga kirishildi ______________ yig‘ish tugatildi_____________ 
    ____________________________________________sentner Hosil terib olindi 
    VII. Hosilni yig‘ish vaqtidagi uzum tavsifi: qanddorlik _______________% 
    Sharobchilik 
    bo‘yicha 
    bosh 
    mutaxassis 
    ___________________________________ 
    Kimyoviy nazorat laboratoriyasi mudiri _______________________________ 

    Download 1,5 Mb.
    1   ...   71   72   73   74   75   76   77   78   ...   103




    Download 1,5 Mb.
    Pdf ko'rish
    Bosh sahifa
    Aloqalar
        Bosh sahifa
    Dərs
    Mühazirə
    Qaydalar
    Referat
    Xülasə
    Yazı


    Uzumning titrlanadigan kislotaliligini aniqlash

    Download 1,5 Mb.
    Pdf ko'rish