Sharbatni ajratib olishni nazorat qilish

Download 1,5 Mb. Pdf ko'rish
bet	70/103
Sana	13.12.2023
Hajmi	1,5 Mb.
	#117611

1 ... 66 67 68 69 70 71 72 73 ... 103

Bog'liq
BIJG’ISH MAHSULOTLARINI TEXNIK Ўқув қўлланма тайёр

Sharbatni ajratib olishni nazorat qilish. Zavodda qabul qilingan texnologik
tizimdan qat’iy nazar uzumni qayta ishlashni nazorat qilish daftari yagona shaklda
to’ldiriladi. Har bir nav uzum uchun alohida sahifa ajratilib, natijalar daftarga uzum
qayta ishlangan kuniyoq kiritiladi.
Daftarni yuritish shakli quyida keltirilgan:

SHARBATNI UZATISH.
Birlamchi Sharobchilik zavodida Sharbatni bir idishdan ikkinchisiga uzatishni
rezina yoki shisha quvurlar orqali porshenli, markazdan qochma yoki vintli nasoslar
yordamida amalga oshiriladi. U yoki bu nasosni tanlashda texnik va iqtisodiy
talablarga asoslanadi.
Zavod texnik kimyoviy nazorati xizmati Sharbatni uzatishda foydalaniladigan
muvaqqat va turg’un quvurlarning sanitar holatini, ulardan mahsulotning
oqmasligini, so’rish (qabul qilish) va bosim (haydash) quvurlaridan to’g’ri
foydalanishni nazorat qilishi zarur.
Eng asosiy e’tibor quvurlarning birikish joylariga qaratilib, ularning ishonchli
mustahkamlanganligiga shubha qolmasligi lozim.
Nasos va metall quvurlarning korroziyaga chidamliligini tekshirish, uzatish
jarayonida Sharbat va Sharobning metallga to’yinishiga aslo yo’l qo’ymaslik kerak.
Sharob va Sharbatga begona hid hamda ta’m bermasligini nazorat qilish maqsadida
rezina quvurlarni ishlatishdan oldin organoleptik tekshirishdan o’tkazish, Ya’ni
ta’mini tekshirib ko’rish kerak.

Nazorat savollari:

123
1. Uzumning etilishi qanday nazorat qilinadi?
2. Dala va laboratoriya usullarini tavsiflang.
3. Uzumzorda bir navdagi dalalar qanday ajratiladi?
4. Uzum pishishini kuzatishda nimalarga e’tibor beriladi?
5. Uzumdan o’rtacha namuna olish usullarini ayting.
6. Hosilni yig’ish kuni qanday aniqlanadi?
7. Vinochilik binolari holati qanday nazorat qilinadi?

Download 1,5 Mb.

1 ... 66 67 68 69 70 71 72 73 ... 103

Download 1,5 Mb.

Pdf ko'rish