89
beradigan degustatsion xarakteristikasini taqqoslash uchun ifodalarni xamda rangini
ifodalash sistemasini, ranglarni va uning tuslarini aniqlashga degustatorga keng
imkoniyat berib, unifikatsiyalashtirish kerak.
Sharob rangini degustatsion xarakteristikasi eng avval umum qabul qilingan
terminlar bilan aniqlanadigan asosiy rangini ifodalash kerak. Asosiy ranglarning
tuslari old qo’shimcha yoki ba’zan qushalok so’zlar bilan ko’rsatiladi: «sariq, oq
sariq, to’q sariq » kabi ifodalar sinalayotgan namunaning asosiy rangini bildiradi.
Keyinchalik, asosiy rang
intensivligi, masalan, «to’q qizil», «anor rang», «och sariq»
rang kabi ranglar qayd etiladi. Zarur xollarda qo’shimcha rang qayd etiladi, masalan,
och sariq, tusli to’q qizil rang, kofe tusli qizil rang, jigar rang. Sharobning rangini
bunday tasvirlash uni berilgan degustatsion qog’ozga ko’ra oson
aniqlashga yordam
beradi.
