184
V
n
– Sharob yoki kon’yakning pipetka yordamida quyilgan
yoki olib tashlangan
qismining hajmi.
Agar Sharob yoki kon’yak harorati 20
±
5
0
C. dan farq qilsa, u
holda
o’lchanayotgan hajmga to’g’rilash
kiritiladi, uni jadvaldan topiladi. Kon’yak
uchun GOST standart jadvalidan foydalaniladi va 20
0
C dagi
etil spirtini, hajmini
aniqlash uchun ko’paytuvchilar, berilgan hajmda suv spirti eritmasida bo’lgan,
haroratga bog’liq holda, Sharob uchun esa Sharob hajmini keltirish
uchun
to’g’rilash
koeffisienti, t
0
da o’lchangan 20
0
C dagi hajmiga. Jadvaldan
foydalaniladi.
Xisoblash natijalari butun songacha qisqartiriladi.
Ishlov berilgan uzum vinomateriallari bochkalarda va butlarda sog’liqni
saqlash
vazirligi ruxsat etgan materiallardan tayyorlangan ichki satxini
muxofaza etuvchi
qoplama bilan qoplangan rezervuarlarda va sig’imlarda saqlanadi.
Ishlov berilgan uzum vinomateriallarini xamma turdagi
transport vositalarida
tashish ular uchun o’rnatilgan qoidalariga muvofiq amalga oshiriladi.
Vinolarni saqlash va tashishda +5
0
Cdan kam va +16
0
C dan yuqori bo’lmagan
xaroratda va bu jarayon davomida quyosh nuri to’g’ridan-to’g’ri
tushmasligi
muxofazalangan bo’lishi kerak.
Nazorat savollar:
1.Sharoblarni kondisiyasi va quyishga turg’unligini qanday tekshiriladi?
2. Shisha idishlarni yuvish va ularni sifatini qanday nazorat qilinadi?
3. Shisha idishlarni quyish mashinalarida to’ldirish qanday amalga oshiriladi?
4. Shishalarga mahsulot quyilgandan so’ng qanday qopqoqlanadi?
