191
№
Фойдаланилган адабиётлар
1
Туробжонов С.М., Хамидов Н.И., Турсунходжаев П.М., Сапаева З.Ш.,
Закирова М.Р. ва б. “Ўзбекистон Республикаси озиқ-овқат саноати
қисқача тариxи: ривожланиш истиқболлари, муаммолари”: Дарслик. -
Тошкент: Фан ва технология нашриёти, 2014й. – 460 б
2
O.Aбдуллаев, A.Toшкентбоев “Ўзбекистонда
саноат узумчилиги ва
виночилик” T:”Meriyus” нашриёти-Ўқув қўлланма- 2009й.-156 б.
3
Т.Ю.Дуборасова. Сенсорный анализ пищевых продуктов.
Дегустация вин. Учебное пособие.- Москва. Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К
0
», 2007 г.- 184 с
4
Г.Г.Валуйко “Технология виноградных вин” – Учебное пособие –
“
Таврида” - 2002 г. - 610 с.
5 Z.Sh.Sapaeva, B.A.Abdullaeva “Spirtli va bijg’itilgan
mahsulotlar ishlab
chiqarish texnologiyasi” Kasb-hunar kollejlari uchun o‘quv qo‘llanma
“Noshir” nashriyoti 2013y 95 b
6
Jean L. Jacobson «
Introduction to Wine Laboratory Practices and
Procedures»
Springer USA, 2006
7
Валуйко Г.Г.., Шольц-Куликов У.П., “Теория и
практика
дегустации” учебное пособие, Симферополь “Таврида”, 2005.-232 с
8
В.Г.Гержикова. Методы технохимического контроля в виноделии.
Симферополь. Симферополь “Таврида” 2002.-260с
9
К.А.Ковалевский., Н.И.Ксенжук., Г.Ф. Слезко. Технология и техника
виноделия. Киев. Фирма «Инкос» 2004.-560 с
10
В.M. Позняковский. “Экспертиза напитков”.-
Учебное пособие
Новосибирск.- 2001г.- 382 с
11
Мазур И.И., Шапиро В.Д. Управление качеством.,
Высшая
школа , 2000 г.
12
Полыгалина Г.В.“Технохимический контроль спиртового и ликеро-
водочного производств”.- Учебное пособие.- Москва “Колос”- 1999
г-336 с.
