179
Butilkalarni yuvish va nazorat qilish
Sharob, kon’yak, Shampan Sharoblarini quyish uchun turli shakldagi, rangi va
xajmi turli bo’lgan butilkalar ishlatiladi. Butilkalar tinik shishadan
yasalgan, to’g’ri
simmetrik shaklda bulishi kerak.
Sinash uchun xar bir partiya butilkalardan 1% o’rtacha namuna tanlanadi.
Butilkalar termik va kimyoviy chidamlilikka bardosh berishi kerak.
Termik chidamlilikni tekshirish uchun 15°C xaroratdagi butilkalar vertikal xolatda
og’zini pastga qaratib 60°C qizdiriladi, 5 daqiqadan keyin shu xolatda 27 °C li suvga
tushiriladi. 10 soniya ushlanadi.
Butilkalar kuyishdan oldin yaxshilab yuviladi va tozaligi nazorat qilinadi.
Butilkalar butilka yuvish mashinasida yuviladi. Butilkalarni bvish jarayoni, ularni
fizik va mikrobiologik tozaligini ta’minlaydi. Quyidagi operatsiyalar bajariladi: ichki
va tashqi butilka yuzasini tez ketadigan kirdan tozalanib iliq suv bilan yuviladi. Issiq su
vyoki ishqorli eritmada eski
etiketkalar, va tez yuvilmaydigan tashqi va ichki kirlar
ivitiladi; etiketkalar yuviladi, qolgan kirlar qayta qaynok ishqorli eritmada ivitiladi,
ichki kism gsprislanib, tashqi tarafi ishqorli suv
bilan chayiladi, qaynoq suv va
vodoprovod suvi bilan chayiladi. Ishqoriy eritmalar bilan birga fosfor kislotasi va
polifosfatlar ishlatiladi. Butilkalarni toza va sifatli yuvish
uchun yuqori
temperaturali yuvish vositali eritmalar va suv kerak bo’ladi. Butilka yuvishni sifati va
rejimi, brakeraj sifati zavod laboratoriyasi tomonidan nazorat qilinadi
