154
soatdan keyin probirkalarni olib, bo'kish natijasida jelatina hajmi qancha
kengaygani o'lchanadi. Bo'kish darajasi hisoblab chiqariladi va jelatinaning
bo'kish darajasi eritma pH ga qanday bog'liq ekanini ko'rsatadigan grafik
chiziladi.
Ish natijalari jadvalga yozib boriladi:
Eslatma. Jelatina quruqmi, bo'kkanda bundan qat’iy nazar uning hajmini
o'lchash uchun avval probirkalarni bir-ikki chertib, sathi tekislanishi kerak.
19 - jadval
Eritmalar
Tartibi
Probirkalar raqami
1
2
3
4
5
6
0,1 n CH
3
COOH, ml hisobida
9
7
5
3
1
-
0,1 n CH
3
COONa ml hisobida
1
3
5
7
9
-
Distillangan suv, ml hisobida
-
-
-
-
-
10
Eritmalar pH hisobida
Jelatinaning bo’kishdan avvalgi
hajmi, V
0
ml hisobida
Jelatinaning bo’kishdan keyingi
hajmi, V ml hisobida
Bo’kish darajasi, % hisobida
K
v
=[(V-V
0
)*100] / V
0
