92
BIOLOGIK
bu turning uchun ishlab chiqarish texnologik sharoitlarni ta'minlash emas mikroorganizmlar
(viruslar, bakteriyalar, parazitlar yoki zamburug'lar), sabab bo'lgan xavf tegishli. Biohazard bir
yaxshi misol pastörizasyon jarayoni olib tashlash uchun ishlatiladi patogen mikroflora, harakat
qilishi mumkin.
KIMYOVIY
Bu sinf molekulalari va moddalar o'z ichiga oladi:
1. ularning tabiiy shaklda hayvonlar va o'simliklar tarkibidagi. Misol uchun, zaharli qo'ziqorin
ham.
2. o'sib borayotgan va qayta ishlash mahsulotlari uchun mo'ljallangan bir tarzda qo'shilgan.
Ularni yordamida tashkil HACCP standartlarga uchrashdi faqat bu moddalar xavfsiz bo'lishi
mumkin. hokazolar pestitsid, gerbitsid va: bunday moddalar misol.
3. qadoqlash materiallar kimyoviy davolash, masalan, o'z xohishlariga qarshi oziq-ovqat
mahsulot ichiga olish mumkin.
4. immun tizimi faqat ayrim iste'molchilar ta'siri. Biz allergenlarni haqida asosan gapiryapsiz.
JISMONIY
jismoniy xavf normal sharoitda oziq-ovqat bo'lishi kerak emas o'sha moddalardir. Ular ishlab
chiqarish jarayonida, ichiga olish va salomatligi uchun katta zarar olib kelishi mumkin. Bular:
hokazo shisha qoldiqlari, yog'och chiplari, tosh, metall talaşı va.
