|
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
| | bet | 104/231 | | Sana | 13.02.2024 | | Hajmi | 1,23 Mb. | | #155970 |
Bog'liq Sapayeva, Z. J. G\'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari-fayllar.org181
NAZORAT SAVOLLARI
-
Yog‘ va moylar ishlab chiqarishda qanday xomashyolar ishlatiladi?
-
Moyli xomashyolarni saqlash va ularni qayta ishlashga tayyorlash jarayonlarining o'ziga xos tomonlarini tushuntirib bering.
-
Yog‘ va moylarning oziqaviylik qiymati nimalar bilan belgilanadi?
-
Asilglitserinlarning kimyoviy tarkibi, uning yog‘-moy mahsulotlari ishlab chiqarishdagi ahamiyati.
-
Yog' va moylar ishlab chiqarishning qanday usullarini bilasiz?
-
Yog' va moylarni rafinatsiyalashning qanday usullarini bilasiz?
-
Yog' va moylar gidrogenizatsiyasining mohiyatini tushuntirib bering.
-
Yog' va moylar gidrogenizatsiyasi katalizatorlari, ularning ahamiyati, turlari, xossalari, afzallik va kamchiliklarini tavsiflab bering.
-
Yog'larni qayta eterifikatsiyalash jarayonining mohiyati va ahamiyatini tushuntirib bering.
-
Margarin mahsulotlari ishlab chiqarishning asosiy texnologik bosqich- larini tavsiflab bering.
Test namunalari
-
Yoglar kimyoviy tabiati bo'yicha qanday birikmalar hisoblanadi?
-
Karbon kislotasi va bir atomli spirtdan hosil bo'lgan efir.
-
Yuqori molekular karbon kislotalari va spirtlardan hosil bo'lgan murakkab efir.
-
Yuqori molekular karbon kislotalari va uch atomli spirtning murakkab efirlari.
-
Yuqori molekular karbon kislotalari va yuqori molekular spirtlarning efirlari.
-
Paxta chigiti l-lll navlaridan sifatli yanchilma tayyorlash uchun chigit namligi qanday boiishi tavsiya etiladi?
|
|
Bosh sahifa
Aloqalar
Bosh sahifa
B isaboyev, Z. Sh. Sapayeva, Z. J. G'Ulomova oziq-ovqat texnologiyasi asoslari o'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta’lim vazir/igi tomonidan 5541100 «Oziq-ovqat texnologiyasi»
|
