Kasb-hunar maktabi




Download 0,67 Mb.
bet2/4
Sana26.12.2023
Hajmi0,67 Mb.
#128510
1   2   3   4
Bog'liq
JIHOZSHUNOSLIK

Toshkent tumani 1-son kasb - hunar
maktabi direktori
__________ D.Shermuhammedov
___” ________ 2023 yil

Umumiy ovqatlanish korxonalarida texnologik


asbob-uskunalar, jihozlar va
mehnat muhofazasi”
fanidan
ISHCHI DASTURI


Kasb (mutaxassislik) kodi va nomi: 3.81.03.02 - Oshpaz-qandolatchi kasbi
Kvalifikatsiya nomi Oshpaz-qandolatchi
O‘quv dasturi nomi: Umumiy ovqatlanish korxonalarida texnologik asbob- uskunalar , jihozlar va mehnat muhofazasi
O‘quv rejadagi tartib raqami: 2.04
Ajratilgan soat: 40
Toshkent-2023 yil
Mazkur ishchi o‘quv dasturi Oliy ta’lim, fan va innovatsiyalar vazirligining 202____-yil “___” ___________dagi ____-son buyrug‘i bilan tasdiqlangan ______-raqam bilan ro‘yxatga olingan namunaviy o‘quv dastur asosida ishlab chiqilgan. Toshkent tuman 1-son kasb hunar maktabi 202__ yil “___” _____________dagi Pedagogik kengashida muhokama qilindi, mazkur ishchi o‘quv dasturini tasdiqlashga va o‘quv jarayoniga tadbiq etishga qaror qilindi. Bayonnoma №1
Mazkur fan (modul)ning mashg‘ulot turlari bo‘yicha semestrlar kesimida quyidagicha soatlar miqdori taqsimlangan (ishchi oquv reja asosida tuldiriladi).



Mashg’ulot turlari

Ajratilgan soat

Shu jumladan semesterlar bo’yicha










I

II

III

IV

1

Auditoriya jami yuklamasi

40

40








2

Nazariy mashg’ulot

16

16








3

Amaliy mashg’ulot

24

24








4

Seminar
















5

Laboratoriya mashg’uloti
















6

Kurs ishi (loyihasi)
















7

Yakka tartibli mashg’ulot
















8

O’quvchining mustaqil ishi

16

































Tuzuvchi : Ismailova. E
Toshkent tumani 1-son kasb-hunar maktabi
ishlab chiqarish ta’lim ustasi
Umumiy ovqatlanish korxonalarida texnologik asbob-uskunalar, jihozlar va mehnat muhofazasi o’quv fanining mashg’ulot turlari bo’yicha mavzular rejasi va mazmuni

III- SEMESTER 40 soat





Fan (modul)mavzulari va mustaqil ta`lim

Mashg`ulotlar turi va soat

O`rganish natijalari

O`rganish natijalarini baholash

O`rgatiladigan bilimlar



Shakllantiriladigan ko`nikmalar

1

Mavzu: Mashinalar haqida umumiy ma’lumotlar. Mashinalarni asosiy qismlari va ishlatish qoidalari
Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
U.O.Klarning jixozlari xaqida ma’lumotlar. Mexanik jixozlarning klassifikasiyasi. Mashinaning ish bajaruvchi organlarizatish mexanizmlari va ularning turlari. Uzatish mexanizmlarning vazifalari. Tishli uzatmalarning o‘zaro farqlari.Uzatish mexanizmlari. F.I.K lari haqida ma’lumot beriladi.



2



N

Mashinalar haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Mexanik jixozlarning klassifikasiyasi ifodalaydi va aytib
beradi



Mashinalar haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Mashinalar haqida umumiy ma’lumotlarhaqida bilm va ko`nikma shakillantirish

2


Mavzu: Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan mashina. Sabzavot kesadigan mashina. Texnika xavfsizligi qoidalari.


Nazariy mashg‘ulot mazmuni:

Kartoshka tozalaydigan mashinasining vazifasi va tuzilishi Mashinani ishga tayyorlash va ishlatish qoidalari Mashinaga qo‘yiladigan talablari va X.T.Ch.Kartoshka tozalash mashinasi ni ishga tushirishdan avvalgi tekshiruv


2

N

Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan mashina haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi
Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan mashina. Sabzavot kesadigan mashina
mazmunini qisqacha
sharhlab berad



Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan mashina haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan mashina haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Sabzavot to‘g‘rash mashinalari va ularni turlari

2
















3

Mavzu: Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar Texnika xavfsizligi qoidalari..


Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
Go‘sht qiymalagichlarning vazifasi va turlari , tuzilishi, mashinani yig‘ish va ishlatish qoidalari qo‘yiladigan talablarni o‘rganish. Go‘sht qiymalagich mashinasidagi shneek shakli.

2

N

Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



: Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi Go‘sht qiymalagichlarning vazifasi va turlarini qisqacha
sharhlab beradi



Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

4

Mavzu: Amaliy mashgulot. Un elash mashinasi. Xamir qorish mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari...


Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Krem va hamirga ishlov beruvchi mashinalar Un elash mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari... Mashinaning vazifasi va turlari .Mashinaning tuzilishi .Ishga tushirish va ishlatish qoidasi Mashinalarning uzaro farqini o‘rganish.

2

A

Un elash mashinasi. Xamir qorish mashinasi haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi.

Un elash mashinasi. Xamir qorish mashinasi haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Un elash mashinasi. Xamir qorish mashinasi haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

5

Mavzu: Xamir yoyish
mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari..


Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
Xamir yoyadigan mashina. Mashinani vazifasi va
tuzilishiIshga tayyorlash Ishlatish va x t ch o‘rganish.Xamir yoyish mashinasidagi vallarni holati va ularni harakati



2

N

Xamir yoyish
mashinasi haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Xamir yoyish
mashinasi MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi. Mashinani vazifasi va
tuzilishiIshga tayyorlash Ishlatishni tushuntirib beradi.

Xamir yoyish


mashinasi haqida haqida umumiy ma’lumotlar beriladi

Xamir yoyish
haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Xamirlarni qalin yoki yupqa yoyish sabablari.

2
















6

Mavzu: Amaliy mashg’ulot. Ko‘pirtirish mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari..


Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Ko‘pchitish mashinalarning turlari Vazifalari va tuzilishi Bir- biridan o‘zaro farqlari Ishlatish qoidalari o‘rganish. Ko‘pirtirish mashina bachogini o‘rnatish qoidasi.

2

A

Ko‘pirtirish mashinasi haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Ko‘pirtirish mashinasi MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi Ko‘pchitish mashinalarning turlari Vazifalari va tuzilishi Bir- biridan o‘zaro farqlarini tushuntirib beradi.

Ko‘pirtirish mashinasi haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Ko‘pirtirish mashinasi haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

7

Mavzu: Issiqlik jihozlari haqida umumiy ma’lumotlar Elektr qizdirish elementlari haqida ma’lumot.


Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
Elektr qizdirish elmentlari haqida tushuncha . Elektr qizdirish elementlarining turlari Elektr qizdirish elementlarining tuzilishi Ularning qo‘llanilishni o‘rganish

2

N

Issiqlik jihozlari haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Issiqlik jihozlari haqida MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi. Elektr qizdirish elementlarining tuzilishi Ularning qo‘llanilishni tushuntirib beradi.

Issiqlik jihozlari haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Issiqlik jihozlari haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

8

Mavzu: Amaliy mashg’ulot. Elektr qozonlari .Elektr qozonlarini ishlatishda texnika xavfsizligi qoidalari..
Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Elektr qozonlarining vazifasi va tuzilishi. Elektr qozonlarining o‘zaro farqi .Ishlatish qoidalari Xafsizlik avtomatikalarini o‘rganish.Elektr qozonlarning asosiy qismlari

2

A

Elektr qozonlari haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Elektr qozonlari MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi. Elektr qozonlarining vazifasi va tuzilishini tushuntirib beradi.

Elektr qozonlari haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Elektr qozonlari haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Elektr qizdirgichlarning quvvati

2
















9

Mavzu: Pishirish jixozlari.Elektr tovalar va frityurlar.


Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
Pishirish jixozlari.Elektr tovalar va frityurlarning turlari Vazifasi va tuzulishii O‘zaro bir biridan farqi Ishchi tayoriash va ishlatish qoidalarini o‘rganish

2

N

Pishirish jixozlari haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Pishirish jixozlari MHST (mehnat
havfsizligi standartlar tizimi)
ning strukturasini
tushuntirib beradi Elektr tovalar va frityurlarning turlari Vazifasi va tuzulishini tushuntirib beradi.

Pishirish jixozlari haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Pishirish jixozlari haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Elektr frityurning asosiy qismlari.

2
















10

Mavzu: Qovurish va yopish shkaflari. Texnika xavfsizligi qoidalari
Nazariy mashg‘ulot mazmuni:
Qovurish shkaflarining vazifasi va turlari Shkafni ishga tayyorlash qoidalari. Ishlatish va XTCh.Elektr yopish shkafi Vazifasi va turlari . Tuzilishi Ishga tayyorlash va ishlatish qoidalarini o‘rganish

2

N

Qovurish va
yopish shkaflari haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Qovurish va yopish shkaflari. MHST sini
tushuntirib beradi. Qovurish shkaflarining vazifasi va turlari Shkafni ishga tayyorlash qoidalarini tushuntirib beradi.

Qovurish va


yopish shkaflari haqida umumiy ma’lumotlar beriladi

Qovurish va
yopish shkaflari haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Ikki va uch kamerali pishirish shkaflari.

2
















11

Mavzu:Amaliy mashg’ulot Qovurish jixozlari.Elektr plitalar. Elektr grilllar Texnika xavfsizligi qoidalari.
Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Qovurish jixozlarining turlari.Elektr plita vazifasi va turlari seksion modellashtirilgan plitalar Tuzilishi va ishlatish qoidalari X.T Chlarini o‘rganish..Elektr plitalarning qizdirgichlari.Elektr plitalarning asosiy qismlari.

2

A

Qovurish jixozlari haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Qovurish jixozlari MHST sini
tushuntirib beradi. Elektr plita vazifasi va turlari seksion modellashtirilgan plitalar Tuzilishini tushuntirib beradi.

Qovurish jixozlari haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Qovurish jixozlari haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

12

Mavzu:Amaliy mashg’ulot Elektr marmitlar va termostatlar Texnika xavfsizligi qoidalari


Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Marmitlarning vazifasi va Termastatlar haqida ma’lumot Vazifasi va tuzilishi Ishlatish qoidasi X. T. Ch.Elektr marmitlarni turlari.Elektr marmitlardagi TENlar holati.

2

A

Elektr marmitlar va termostatlar haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Elektr marmitlar va termostatlar MHST sini
tushuntirib beradi. Marmitlarning vazifasi va Termastatlar haqida ma’lumot Vazifasi va tuzilishi Ishlatish qoidasini tushuntirib beradi.

Elektr marmitlar va termostatlar haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Elektr marmitlar va termostatlar haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Elektr marmitlarni asosiy qismlari

2
















13

Mavzu:Amaliy mashg’ulot Sovutish jixozlari.Sovutish usullari va sovutish.


Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Sovitish usullari .Sovitish jixozlari xaqida umumiy ma’lumot Muz bilan sovitish Muz –tuz bilan sovitish Xladoagentlar haqida tushincha Freonlar xaqida tushincha Ammyak xaqida tushincha.+uruq muz bilan sovitish.

2

A

Sovutish jixozlari.Sovutish usullari va sovutish
haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Sovutish jixozlari MHST sini
tushuntirib beradi.. Sovitish jixozlari xaqida umumiy ma’lumotni tushuntirib beradi.

Sovutish jixozlari.Sovutish usullari va sovutish


haqida umumiy ma’lumotlar beriladi

Sovutish jixozlari.Sovutish usullari va sovutish
haqida bilm va ko`nikma shakillantirish

14

Mavzu:Amaliy mashg’ulot. Yuvuvchi mashinalar.Idish-tovoq yuvuvchi mashinaning texnika xavfsizligi qoidalari..


Amaliy mashg‘ulot mazmuni:
Yuvuvchi mashinalar.Idish-tovoq yuvuvchi mashinaning texnika xavfsizligi qoidalari..Idishlar mashinaga qiya holatda qo‘yilishi.Tarelkalar sinmasligi uchun ehtiyot choralari.To‘rtta bo‘limdan iborat.

2

A

Yuvuvchi mashinalar haqida umumiy ma’lumotga ega bo`ladilar.



Yuvuvchi mashinalar MHST sini
tushuntirib beradi.. Idish-tovoq yuvuvchi mashinaning texnika xavfsizligi qoidalari tushuntirib beradi.

Yuvuvchi mashinalar haqida umumiy ma’lumotlar beriladi



Yuvuvchi mashinalar haqida bilm va ko`nikma shakillantirish




Mustaqil ish mashg’uloti:
Issiq suv uchun vanna.

2
















15

Mavzu:Amaliy mashg’ulot. Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi haqida

Download 0,67 Mb.
1   2   3   4




Download 0,67 Mb.